中国是世界上最大的茶叶种植国，有着全球最多的饮茶人口，茶叶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，并发展出独具民族特色的茶文化。茶叶产业在改善生态环境、提高茶农收入、出口创汇方面有重要作用。

　　茶，植物学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.，属灌木或小乔木乐动·LDSports，嫩枝。叶革质，长圆形或椭圆形，花白色，花瓣阔卵形，花期10月至翌年2月。

　　野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。

　　我国是茶叶的原产国，产品资源丰富，在全国省级行政单位中，种植茶叶的多达21个省，并且由于各区域自然环境、气候条件的差异，茶叶种类非常丰富。

　　根据GB/T30766-2014《茶叶分类》，茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大基本茶类和再加工茶。

　　茶作为饮品兴于唐，盛于宋。现存最早记载茶叶功效的本草专著为《本草经集注》；最早将茶叶单独列条、记载其功效的书籍为《备急千金要方》，其中记载着茶具有消食、解热、清头目、利小便等作用，还记载了“少数民族饮食滋腻，多借茶消食，预防疾病”的例子。

　　现代医学著作《全国中草药汇编》中写到茶叶功能主治：强心利尿，抗菌消炎，收敛止泻。叶：用于肠炎，痢疾，小便不利，水肿，嗜睡症；外用治烧烫伤。根：用于肝炎，心脏病水肿。

　　2019年联合国大会将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。

　　据国际茶叶委员会（ITC）统计：2020年世界茶叶种植面积达到509.8万公顷，同比增长2%，相比于十年前，种植面积增长了125.8万公顷，增长了32.8%，年均复合增长率为3.2%。

　　2020年，世界茶叶产量达到626.9万吨，同比增长1.9%，相比于十年前，世界茶叶产量增长了168万吨，增长率为36.6%，年均复合增长率为3.5%。

　　如下所示：2020年世界茶叶种植面积及产量前三名均为中国、印度、肯尼亚。其中，中国种植面积和产量最大，分别为316.69万公顷、297万吨；其次是印度，种植面积和产量分别为63.7万公顷、125.8万吨；再次为肯尼亚，种植面积和产量分别为26.9万公顷、57万吨。

　　2020年中国茶叶种植面积就占世界种植面积的一半以上，占比为62.1%，其次是印度占比为12.5%，再次是肯尼亚占比5.36%。就世界来看，茶叶主要产区为中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚，这6个国家/地区茶叶种植面积均在10万公顷以上，2020年茶叶种植面积合计达451.8万公顷，在世界茶叶总种植面积509.8万公顷中占比近90%（88.6%）。

　　我国茶叶文化历史悠久，已有19个省份超1000个县种植茶叶，目前从茶叶种植生产的角度出发，结合地带、气候、土壤特点等划定形成了西南、华南、江南、江北四大茶区。

　　近年来，我国茶园面积持续扩大。2021年，全国茶园总面积为4896.09万亩，其中主要产茶省中茶园面积最大的省份为云南和贵州。而根据“中华人民共和国2020年国民经济和社会发展统计公报”显示，2020年全国茶叶产量为297万吨。

　　据国家市场监管总局公布的食品安全监督抽检情况分析显示，2020年食品安全监督抽检合格率为98.58%，2021年上半年茶叶及相关制品安全监督抽检合格率为99.35%。目前茶叶仍存在农药残留超标、超量使用食品添加剂等问题。

　　中国茶叶行业基本形成了完整的产业链，上游种植采摘，上业的发展直接影响到茶叶产品原材料的供应数量与品质、中游生产加工、下游是终端消费者与茶叶行业深加工以及向后延伸的市场。

　　2021年，中国茶叶的内销总量为230.19万吨，同比增长10.03万吨，增幅约4.56%；内销总额为3120亿元，同比增长231亿元，增幅约8.0%；内销均价为135.5元/千克，同比增长3.3%。

　　春茶：一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。在我国，有按节气定义春茶的传统，在春分、清明及谷雨三个节气前后采制的茶为春茶。

　　有机茶：有机茶判定相关的标准为—在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。

　　绿茶：绿茶是中国茶叶出口量最大的茶类，占总出口量的70%，出口商品以珠茶、眉茶等中低档茶为主。

　　花茶：目前，花茶约占全国茶叶内销量的5%，主要销往华北、东北、西北和山东省。京、津地区特别是北京，是我国花茶的主销区。

　　我国地域辽阔，茶叶主要分布于北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，从区域划分来看，我国共有中国南部、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区，以及勐海县、湄潭县、安溪县、安化县、福鼎市、信阳市浉河区、新昌县、武夷山市、松阳县、横县十大茶叶县。

　　从发展现状来看，近年来，中国茶园面积持续扩大，茶叶年产量也整体呈正增长态势，面积及产量规模常年居全球首位，茶叶及相关制品安全监督抽检合格率基本在90%以上。2021年，全国茶园总面积为4896.09万亩，同比较2020年增加了5.51%，其中，可采摘面积4374.58万亩，比重约89.35%；产量约302.94万吨，较2020年增长了2%；内销总量为230.19万吨，同比增幅约4.56%；内销总额为3120亿元，同比增幅约8.0%；内销均价为135.5元/千克，同比上涨3.3%。

　　从进出口情况来看，中国是茶叶出口大国，出口规模远大于进口规模。2021年，中国茶叶进口量约4.9万吨，进口金额约1.99亿美元，进口均价约4.06美元/千克，主要进口自斯里兰卡、印度、越南、肯尼亚、印度尼西亚、中国、布隆迪、卢旺达、阿根廷、马拉维等国家/地区；出口量约36.94万吨，出口金额约22.99亿美元，出口均价约6.22美元/千克，主要出口销往摩洛哥、乌兹别克斯坦、加纳、俄罗斯、毛里塔尼亚、中国香港、塞内加尔等国家/地区。

　　从产品结构来看，中国茶叶内销以“红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶”为主，同时，新式茶饮（用上等茶叶，采取不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料）市场规模逐年增长，阿里系电商平台代茶类（包括代用/花草茶、组合型花茶、再加工茶乐动·LDSportsapp、花果果粒茶）销量高于传统茶类（包括绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和普洱茶）；红茶、绿茶、乌龙茶进口规模持续增长，普洱茶、花茶进口量大幅下降；茶叶出口商品以绿茶、红茶、乌龙茶、花茶为主，其中，花茶出口小幅下滑。

　　本文为完整报告的部分内容，完整报告基于农小蜂在运营过程中积累的中国与全球茶叶种植面积、产量、产区、销量、市场规模、进出口、品牌、企业等数据，从中国茶叶政策导向、国际地位、产能、进出口规模及海外市场、农特品牌、市场主体等角度为从事茶叶全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会化服务机构提供参考。